Vasos de cerveza para diferentes estilos
La colección de vasos de cerveza Spiegelau se compone de vasos específicos para diferentes estilos de cerveza. El origen de esta bebida carbónica se fecha comúnmente en el año 4000 antes de Cristo en Mesopotamia. Desde entonces la cerveza ha evolucionado mucho, volviéndose cada vez más sutil y compleja.
Según el Beer Judge Certification Program (BJCP) - unos de los organismos de máxima referencia en el sector de la cerveza - existen unos 150 estilos diferentes de cerveza, subestilos también incluidos, y prácticamente cada año se van añadiendo nuevas entradas.
En este sentido se había innovado y progresado mucho en la elaboración de las cervezas, pero no tanto en los recipientes que se utilizan para su degustación. Desde hace décadas existen vasos y copas para estilos tradicionales como la reconocible flauta para pilsen o la copa tulipa para cervezas más alcohólicas y potentes como pueden ser las belgas de alta graduación.
Craft Beer o Cerveza Artesana
Con el despertar del movimiento craft beer, ocurrido principalmente en Estados Unidos, el sector cervecero ha experimentado un enorme impulso, apareciendo miles de nuevas cerveceras con ganas de mejorar y de hacer cosas nuevas. Esto se traduce en nuevos estilos o subestilos, así como revisiones de estilos tradicionales.
Es en este momento en el que una marca histórica de cristalería como Spiegelau, fundada en 1521, decidió tomar la iniciativa para liderar esta transformación desde la perspectiva de los vasos y copas para cerveza. Está comprobado científicamente que la forma y material de los vasos y copas afectan al sabor y aroma de la cerveza.
Vasos de cerveza técnicos
Dependiendo del diámetro de la boca del vaso la cerveza al entrar en la boca incidirá primero en una parte de la lengua y paladar o en otra. Asimismo dependiendo de la forma del balón del vaso la espuma será más o menos densa y tendrá una vida más larga o más corta. Estos son sólo dos claros ejemplos técnicos de cómo el recipiente afecta al sabor y a los aromas de la cerveza.
Para dar respuesta a esta nueva necesidad Spiegelau se asoció con algunas de las cerveceras más innovadoras para desarrollar vasos específicos para estilos muy populares como por ejemplo IPA (Indian Pale Ale) o Stout. El proceso se desarrolla a través de cientos de pruebas en talleres de diseño y catas posteriores.
Cada estilo de cerveza requiere un vaso o copa de cerveza específico. Siguiendo esta premisa se empezaron a desarrollar vasos y copas para diferentes estilos cada vez más demandados.
Actualmente Spiegelau cuenta con vasos de cerveza específicos para los siguientes estilos:
- IPA: vaso desarrollado junto a Sierra Nevada y Dogfish Head
- Stout: vaso desarrollado junto a Left Hand Brewing y Rogue Ales
- Witbier / American Wheat Beer: vaso desarrollado junto a Bell’s Brewery
- Pilsen
- Hefeweizen
- Lager
- Barrel Aged: vaso desarrollado junto a Great Divide, Green Flash, Uinta Brewing y Cigar City
